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==Principais informações==
A [[alergia à proteína do leite de vaca]] '''(APLV)''' é um problema comum em lactentes, usualmente com as primeiras manifestações clínicas nos primeiros seis meses de vida, com prevalência que varia de 2% a 5%. É uma doença inflamatória secundária à reação imunológica contra uma ou mais proteínas do leite de vaca, especialmente, a β-lactoglobulina, α-lactoalbumina e caseína.
A oferta precoce do leite de vaca na dieta de lactentes (0 a 2 anos), sendo os primeiros possíveis antígenos alimentares a serem introduzidos na dieta da criança, pode explicar, em parte, a alta prevalência da doença e a idade precoce de seu aparecimento. A influência genética é o fator mais associado ao desenvolvimento das alergias em geral, estimando-se que filhos de pais alérgicos possuem 75% de chances de ter alguma alergia. A APLV possue uma apresentação clínica heterogênica e inespecífica, podendo abranger vários órgãos e sistemas, sendo mais frequentemente acometido a pele (50-60%), o sistema gastrointestinal (50-60%) e o sistema respiratório (20-30%).Essa característica Essas características da doença pode podem dificultar muitas vezes o seu diagnóstico.
A alergia ao leite de vaca é transitória, sendo que aproximadamente 85% das crianças desenvolve tolerância entre 3 e 5 anos.
Frente uma história e exame físico sugestivos de alergia alimentar, deve ser realizada dieta de exclusão do alimento suspeito. A dieta de exclusão deve ser realizada com número limitado de alimentos (1 a 3) e de acordo com a história clínica. Após duas a seis semanas de exclusão, os sintomas devem desaparecer. Se os sintomas desaparecerem, um teste de provocação oral deve ser feito para se confirmar o diagnóstico. O '''teste de provocação oral é considerado o método mais confiável (padrão-ouro) para estabelecer o diagnóstico de alergia alimentar''' consiste na oferta do alimento suspeito em doses crescentes e intervalos regulares, preferencialmente, sob supervisão médica. O teste é considerado positivo se os sintomas ressurgem, tal como eram antes da eliminação do alimento da dieta. São O teste está contra-indicados indicado quando há história recente de reação anafilática grave e devem ser realizados em ambiente hospitalar. É considerado o método mais confiável (padrão-ouro) para estabelecer o diagnóstico de alergia alimentar.
O tratamento de pacientes com alergia alimentar é baseado na exclusão do alimento conhecido ou suspeito de estar causando sintomas. Considerando-se que a dieta de eliminação pode causar desnutrição, deficiência de cálcio, ferro ou outros micro e macronutrientes, todo esforço deve ser feito para garantir que as necessidades dietéticas do paciente sejam atingidas. Nos Em lactentesem aleitamento natural, o aleitamento deve ser mantido, como e a mãe deve ser orientada a iniciar dieta é fundamentalmente lácteade restrição de leite e derivados. Nos lactentes que não estão mais em aleitamento materno exclusivo, se faz necessário, a substituição por oferta de fórmulas lácteas especiais. Atualmente estão disponíveis no mercado fórmulas especiais com proteínas parcialmente hidrolisadas, com proteínas extensamente hidrolisadas, à base de soja e as 100% de aminoácidos ([[fórmula alimentar de aminoácidos]] extensamente hidrolisada garante ). Sabe-se que as fórmulas parcialmente hidrolisadas não são isentas de alergenos, sendo passíveis de provocar reações em indivíduos sensibilizados e não são indicadas para o sucesso tratamento da APLV. Fórmulas de soja são freqüentemente utilizadas como substitutas de fórmulas do leite de vaca, porém, não são adequadas para menores de seis meses de idade. A principal indicação no tratamentoda APLV é a utilização de fórmula extensamente hidrolisada. Em lactentes Nos casos graves e naqueles que estão em aleitamento naturaluso da fórmula extensamente hidrolisada por 2-4 semanas e, ainda se mantém sintomáticos, é indicado o aleitamento deve ser mantidouso de fórmula à base de aminoácidos. A hipersensibilidade alimentar pode desaparecer com a idade, e mesmo nos casos de reações graves1. Deve-se tentar reintroduzir o alimento a mãe deve ser orientada cada 6 a iniciar 12 meses de dieta de restrição de leite exclusão, para verificar se o paciente já desenvolveu tolerância. Dietas restritivas desnecessárias e derivadospor tempo prolongado devem ser evitadas.
Considerando-se a '''dificuldade diagnóstica''' e o '''elevado custo desse tipo de da terapia, deve ser planejado teste de desencadeamento ou desafio, ''' é necessário que é o único método com desempenho diagnóstico adequado no primeiro ano de vidamanejo da doença seja realizado por profissional médico capacitado. O teste de desencadeamento deve ser realizado constantemente para reavaliar se não existe mais alergia, já que a sensibilidade a esse alimento é transitória <ref> [http://www.projetodiretrizes.org.br/9_volume/terapia_nutricional_no_paciente_com_alergia_ao_leite_de_vaca.pdf Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, Sociedade Brasileira de Clínica Médica e Associação Brasileira de Nutrologia. Projeto Diretrizes - Terapia Nutricional no Paciente com Alergia ao Leite de Vaca. Julho, 2011.]</ref>.
==Informações sobre o medicamento/alternativas==